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一泓清梦

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初二要做的菜,现学现卖  

2014-01-31 13:32:00|  分类: 养生美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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初二要做的菜,现学现卖 - 彤彤 - 一泓清梦
 

  糖醋小炸弹

  【材料】

  鹌鹑蛋。番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精

  【做法】

  1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看

  2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦

  3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开

  4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀

  5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

  小贴士

  鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。

初二要做的菜,现学现卖 - 彤彤 - 一泓清梦
 

  菊花茄子

  【材料】

  长茄子、青红椒

  调味料:

  番茄酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉

  【做法】

  1、长茄子洗净切4厘米段,在段的横断面剞上十字花刀,不切断,撒少量盐腌10分钟。

  2、沥干水分后,将茄子花刀向上蒸8分钟。

  3、青红椒切丁备用。

  4、沥干蒸好茄子中的水分,摆盘。

  5、加清水适量,开后放入番茄酱、盐、糖、鸡粉,水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。

  温情提示:

  1、茄子粘面粉炸过后更容易成型。

初二要做的菜,现学现卖 - 彤彤 - 一泓清梦
 

  照烧鸡翅

  【材料】

  1.李锦记照烧鸡翅汁一包

  2.鸡中翅若干,我这里用的是八只

  【做法】

  1.鸡翅解冻、洗净。

  2.锅中加李锦记照烧鸡翅汁,以及大半杯水,大火烧开。

    3.加鸡翅,平铺,让水面基本没过鸡翅,中火煮十分钟,期间在6-7分钟左右的时间将鸡翅翻一次面。

  4.十分钟到,起碟上菜。

摘要: 胡萝卜山药本鸡汤不仅味道香浓,而且营养丰富,常喝此汤能显著提高你的免疫力。以下是胡萝卜山药本鸡汤的做法,供朋友们参考。  材料:本鸡1只约2斤半,胡萝卜1根约150克,山药半段约150克,盐4克,清水三大碗约10 ...

胡萝卜山药本鸡汤不仅味道香浓,而且营养丰富,常喝此汤能显著提高你的免疫力。以下是胡萝卜山药本鸡汤的做法,供朋友们参考。

  材料:本鸡1只约2斤半,胡萝卜1根约150克,山药半段约150克,盐4克,清水三大碗约1000克。

  制作:将洗干净的新鲜鸡肉切块,冷水入锅,加入料酒和姜片,大火烧开,撇去浮末;盖上盖子转小火慢炖1个小时;加入胡萝卜和山药,再盖上盖子小火慢炖半个小时,加盐调味,出锅前撒点葱花即可。

  经验分享:做这道菜,选材是关键,没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤,没有好的山药做不出软糯的口感,所以建议大家购买正宗的本鸡,山药选择糯性略扁的那种。煲汤切记中途续水,一定要一次加足了。冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里,所以请不要提前绰水。

初二要做的菜,现学现卖 - 彤彤 - 一泓清梦
 

  提醒:胡萝卜山药本鸡汤不宜过多饮用,每周1次,每次一小碗即可。

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